Mesa dos doces: 10 sobremesas que nunca falham!

O anel de noivado chegou às vossas vidas? Então de certeza que não têm mãos a medir com os preparativos do dia C, dos convites de casamento aos pormenores do catering! Neste campo, um dois maiores dilemas é, sem sombra de dúvida, a mesa das sobremesa. Ainda que o bolo de casamento seja o grande protagonista da festa, sabemos o quão apreciada pode ser uma mesa de sobremesas repleta de sabores contrastantes! Se querem acertar nos doces do vosso copo d'água, o nosso conselho é que joguem pelo seguro e que optem por aquelas receitas que, aconteça o que acontecer, serão sempre capazes de deliciar pequenos e graúdos. Inspirem-se na nossa seleção: 

1. Cheesecake 

Este é um doce originário dos Estados Unidos cuja receita original consiste numa tarte doce de queijo creme coberta com calda de frutos vermelhos. No entanto, com o evoluir dos tempos foram surgindo algumas variantes, pelo que é perfeitamente possível encontrar propostas de maracujá ou limão nos dias de hoje. Algumas pessoas preferem estas variantes pois a acidez da fruta contrasta com o doce da base, conferindo-lhe um toque ainda mais fresco e agradável. 

2. Brownies

Tal como os vestidos de cerimónia curtos, os brownies, provenientes dos Estados Unidos da América, nunca saem de moda! Não há quem não goste de saborear um quadrado de brownie - característica deste bolo - acompanhado com uma bola de gelado de baunilha! Se querem surpreender, podem também apostar numa versão alternativa, com nozes picadas ou e jam de alperce, por exemplo. 

3. Espetadas de fruta com chocolate

Leveza, frescura e saúde aliadas ao pecado saboroso do chocolate: eis uma ideia que fará as delícias dos vossos convidados! Escolham as vossas frutas preferidas, ou façam uma sondagem juntos dos vossos convivas, e sirvam esta sobremesa acompanhada ao lado de uma fonte de chocolate de leite... Pequenos e graúdos vão ficar rendidos!

4. Gelados

Seja verão ou inverno, os gelados nunca desiludem e não há quem não goste de refrescar as as papilas gustativas com um doce tão delicioso! Podem optar por ter uma mini-gelataria montada na festa, de forma a que cada convidado possa escolher um gelado personalizado, ou por servir taças individuais com os vosso sabores prediletos após a refeição. Lembrem-se que os gelados combinam na perfeição com a fruta, pelo que também pode dar um twist de cor incorporando alguns morangos, amoras e/ou rodelas de banana nos pratos.

5. Mousse de chocolate

Pode dizer-se que, tal como os noivos são os reis de festa, o chocolate é o rei das sobremesas! Fofa, leve e com uma textura agradável, a mousse de chocolate fará com que todos se sintam nas nuvens enquanto a saborearem. Podem juntar-se frutos secos, vinho do Porto ou natas para um twist mais festivo e sofisticado. Afinal, quem é que disse que o penteado apanhado da noiva era o elemento mais chic do enlace?

6. Profiteroles 

Estas pequenas bolinhas de massa choux recheadas com chantilly e cobertas de chocolate fazem as delícias até ao menos guloso dos convidados! Normalmente são dispostos em pirâmide, criando uma autêntica obra de arte que pode dar um toque muito clássico a qualquer candy bar. 

7. Bolo de cenoura

É, atualmente, uma das sobremesas mais escolhidas em todo o lado e aqui só não será o rei da festa, porque o vosso bolo de casamento original assumirá esse papel! O bolo de cenoura pode ser coberto com uma ganache de chocolate, frutos secos, ou até com um refrescante cheese cream com limão... o importante é que, no seu interior, existam especiarias suficientes para deleitar os vossos convidados! Um verdadeiro must nos casamentos de outono-inverno!

8. Pastéis de nata

Um dos maiores clássicos da pastelaria portuguesa não poderia faltar ao vosso enlace! Existem várias receitas destes pastéis, mas a tradicional é apreciada por todos e faz sempre muito sucesso entre os convivas de qualquer festa. Com ou sem canela, dependendo das preferências de cada um, é a forma como é apresentado que marca a diferença deste bolo: em pirâmide, lado a lado, ou dispostos na diagonal, num tabuleiro ou prato. A nossa opção preferida? Nuns azulejos tradicionais portugueses, com tonalidades azuis e brancas!

9. Crepes

Ah, os crepes! Poucas sobremesas nos deixam tão felizes e cómodos! E o que é que se pode juntar a esta deliciosa criação francesa? Tudo e mais alguma coisa! Gelado, nutella, fruta - sobretudo banana e morangos - marmeladas, doce de leite, queijo cottage e ricota, canela, licores... é o doce mais flexível que existe! Se querem surpreender, contratem um foodtruck para fazer crepes quentinhos e personalizados para os vossos convidados. É a melhor prenda de casamento que lhes poderão oferecer! 

10. Bolo Sacher

Esta sobremesa vai trazer a elegância dos salões de baile de Viena para a vossa boda. A receita original é austríaca e foi uma criação de um jovem cozinheiro a pedido do príncipe austríaco Clemens Lothar Wensel Metternich, nos idos de 1832. O sucesso foi grande, mas a receita original só existe em duas pastelarias no mundo na Áustria. Ainda assim, as suas variantes são muito apreciadas e qualquer mesa fica com um ar principesco quando um Bolo Sacher surge entre as opções. Podem acompanhar com gelado de baunilha ou limão criando assim um contraste de sabores muito agradável. 

Casamento é sinónimo de dizer não à dieta, e a mesa das sobremesas é prova disso! Para muitos casais, é até mais fácil escolher as alianças de casamento ou os vestidos de cerimónia das damas de honor do que a sobremesas, pois estas podem fazer toda a diferença no copo d'água. Sentem-se inspirados com as nossas propostas? Então talvez esteja na hora de pedir alguns orçamentos ao catering!