Como calcular a quantidade de comida do copo de água
Se já têm o local do copo de água definido, é hora de começar a escolher os pratos! Se têm dúvidas quanto às doses, este artigo vai ajudar-vos. Aprendam a calcular a quantidade de comida para o copo de água com as nossas dicas.
A cerimónia e do copo de água já estão confirmados? Os convites de casamento estão prestes a ser enviados? Então chegou o momento de começar a pensar no menú do grande dia! Se ainda não sabem o tipo de refeição que querem oferecer (afinal, é preferível um jantar sentados ou um buffet livre...?) nem se querem substituir as sobremesas pelo bolo de casamento, este artigo vai ajudar-vos! Vamos explicar-vos como calcular as doses para a comida e também como adequar o catering ao vosso estilo de enlace. Afinal, nada pode falhar no dia em que trocam as alianças de casamento!
Tipo de cerimónia
Antes de começarem a fazer os convites de casamento, é essencial que pensem no vosso orçamento e na quantidade de pessoas que querem convidar. Uma vez que tenham a lista de convidados e o local do copo de água definidos, comecem então a definir o tipo de refeição que querem oferecer.
Em linhas gerais, num copo de água com buffet é possível ter doses mais variadas de comida (e uma maior seleção de pratos), ao passo que um serviço à mesa, com x pratos por pessoa, deve ser planeada ao pormenor para que doses sejam adequadas. Se optarem pela última opção, é aconselhável que testem antecipadamente a porção de comida de cada prato, de modo a garantir que os convidados não passarão fome. Caso prefiram ter um buffet, tenham cuidado com os desperdícios.
O horário do casamento
Dependendo da hora do evento, também assim variam as quantidades servidas, sendo que os almoços são normalmente mais abundantes do que os jantares. Deste modo, se o copo de água se realizar durante o dia, podem oferecer um cocktail de finger food (com sopas incluídas), um primeiro prato ou salada (excelente no verão), um segundo prato de carne ou peixe, uma mesa de sobremesas e, obviamente, um bolo de casamento original para acabar em grande!
Se o evento realizar-se ao final da tarde ou noite, optem por um cocktail seguido de uma entrada ligeira, um prato principal e algumas sobremesas light (que acompanharão um bolo de casamento simples e delicioso). E, caso tenham a intenção de prolongar a festa pela noite dentro, não se esqueçam de guardar alguns canapés para os mais resistentes!
Quantidade de alimentos: canapés e prato principal
O ideal é que comecem por uns canapés simples e deliciosos. Escolham pelo menos cinco opções e deem preferência aos patês e às saladinhas individuais, que são leves e excelentes para abrir o apetite. Aqui, calculem aproximadamente 10 - 12 canapés por pessoa (e 5 para os mais pequenos).
Para as entradas e pratos principais, a regra é a de 1×1, ou seja, o número de pratos corresponde ao número de convidados. Devem, no entanto, calcular com algumas doses extra, caso alguém decida repetir. Quanto às doses de cada prato, tomem nota: de uma forma genérica, para cada pessoa, podem contar 225 gramas de carne, 200g de peixe, 60g de vegetais, 85g a 115g de batatas e 60g de arroz.
Quantidade de alimentos: sobremesas
Caso optem por um buffet de sobremesas individuais, escolham entre 5 a 8 variedades. Em média, cada pessoa come 10 unidades, ao passo que uma criança come aproximadamente 4. Para agradar pequenos e graúdos, optem por uma maioria de sobremesas simples (gelados, mousse de chocolate, espetadas de fruta, etc) e por alguma opção mais "exótica".
Caso prefiram ter uma sobremesa oficial, que será entregue na mesa a cada convidado, calculem umas 100-120 gramas por pessoa. Caso queiram dar fruta, o ideal é que tenham 2 peças por pessoa. Finalmente, se também pensam ter uma mesa de queijos para o momento da sobremesa, calculem aproximadamente 150 gramas por pessoa. Ah, e não se esqueçam de acompanhar os queijos com algumas compotas, tostinhas e frutos secos.
Escolher uma refeição que agrade (e sacie!) todos os vossos convidados pode ser um verdadeiro desafio. Por isso, caso tenham dúvidas, conversem com o vosso catering. De certeza que eles vão auxiliar-vos com tudo o que for necessário. Do mesmo modo, conversem com os vossos fornecedores sobre qualquer dúvida relativa às lembrancinhas de casamento ou ao próprio vestido de noiva. Nesta fase de preparativos, é fundamental que tudo fique esclarecido.
