Ementa para casamentos no outono

O outono oferece a possibilidade de aproveitar os últimos rasgos de bom tempo do verão que sempre tarda em terminar, evitando ao mesmo tempo que o casamento se realize num dia de calor abrasador ou no mês em que todos decidem casar. 

Em Portugal, os dias começam a encurtar, mas reservam ainda bastantes horas de luz quase até meados de Outubro, o que possibilita a realização do cocktail até às cinco da tarde. E se este é marcado pela alegria nos meses de verão, na estação seguinte, assume por norma um caráter mais sofisticado, realizando-se normalmente num contexto mais informal e familiar: de pé e com música de fundo, por exemplo. 

O copo-de-água deveria ser realizado num espaço interior, e como sempre, a chave do sucesso será o menu escolhido pelos noivos para o evento. Por ser outono, podem combinar elementos mais pesados como a carne com refrescantes ingredientes do verão que acaba de se despedir. 

O ideal é escolher um menu mais celaborado, baseado em cremes e carnes, acompanhado de verduras como cogumelos ou ingredientes alusivos à temporada, como as castanhas. O recurso às saladas com frutos secos também resulta numa opção de luxo e os cremes de verduras, queijos ou de cogumelos farão as delicias de todos.

Os vinhos são uma parte importante do menu de outono. Baseiem a vossa escolha em vinhos tintos de reserva e arranjem um espaço para o espumante ou champanhe. Na parte final, sirvam café e licores doces como o Vinho do Porto ou a Jeropiga, imprescindíveis em qualquer copo-de-água. 

As sobremesas não devem ser excessivamente pesadas, para não eclipsar o bolo de casamento. No entanto, o recurso ao chocolate resultará numa escolha de êxito para a mesa de doces. Em qualquer caso, lembrem-se de que também poderão fazer parte da decoração das mesas, todos os motivo outonais, que transportem a todos para a melancolia e romantismo desta estação do ano.