O que servir num casamento com brunch?
Conhecem o conceito do casamento brunch? Informal e descontraído, é ideal para as celebrações mais intimistas, onde os noivos querem aproveitar cada minuto com os convidados. Descubram como podem organizar o vosso!
Há muito que os casamentos deixaram de seguir a tradicional linha de copo de água, abrindo espaço a novos conceitos e tipos de menu. Tal como acontece com outros elementos – como o vestido de noiva ou o bolo de casamento –, também a hora da refeição tem vindo a adaptar-se à personalidade de cada casal, demonstrando-se, por isso, mais personalizada e descontraída. Neste sentido, o brunch ao fim de semana, que ganhou tanta força nos últimos anos, também chegou ao mundo nupcial, oficializando-se como uma das muitas opções que os casais modernos têm à sua disposição.
Mais informal, descontraído e pensado para casamentos com um número reduzido de assistências, um casamento com brunch é perfeito para os casais cosmopolitas e que adoram seguir as tendências. Interessados em saber mais sobre este conceito e o que servir e como montar um casamento dentro deste estilo tão em voga? Antes de enviarem definirem o estilo do vosso dia e enviarem os convites de casamento a todos os convidados da vossa lista, temos algumas dicas para triunfar!
O conceito de casamento brunch
Brunch é o termo inglês que define uma combinação de pequeno-almoço com almoço, sendo bastante usado tanto em Inglaterra como nos Estados Unidos para celebrar datas festivas. Por norma, a refeição é realizada entre as 10h e as 14h, podendo alargar-se pela tarde. É uma excelente opção para casamentos celebrados ao domingo, ou mesmo para quem casa pela segunda vez e pretende celebrar este dia de uma forma mais descontraída e íntima. De facto, este tipo de casamento é ideal para os casais mais descontraídos, amantes de vestidos de noiva simples e da ausência de gravatas, que apreciam a luz do dia, têm filhos ou praticam um vida mais saudável, ligada ao desporto e uma alimentação mais saudável.
O que servir?
Um menu do brunch de casamento não obedece a muitas regras de protocolo e, tal como num brunch normal, deve incluir pratos de pequeno-almoço e almoço. Antes de definirem o menu é importante saberem em que época do ano vão celebrar o casamento – tal também é importante no momento de escolherem um bolo de casamento original ou pensarem nos restantes detalhes da decoração. Por isso, nos meses mais frios, podem apostar por crepes, panquecas, waffles, mesas de queijos e compotas, croissants e pães variados, saladas de folhas verdes e os tão em bowls com pastas variadas, sopas, noodles ou risottos. Por sua vez, nos casamentos de primavera-verão, é essencial investirem em saladas coloridas, fruta exótica, bolos com sabores leves e frescos - como os frutos vermelhos ou o limão - e variadas sobremesas de colher. Finalmente, e independentemente da estação, não se esqueçam de incluir os grandes ícones deste tipo de refeição: os benedict eggs e tostas de guacamole!
Variedade e descontração
Está claro que a escolha do menu depende sempre do vosso estilo e do tipo de celebração, mas o conceito brunch, por si só, já pede uma variedade de sabores e cores na mesa. Dos pratos frios aos pratos quentes, podem servir praticamente tudo o que quiserem, de forma descontraída e 100% personalizada. Uma pequena dica? Apostem em pratos de pequeno-almoço, como as panquecas, crepes, ovos mexidos, entre outros, mas não deixem de incluir outros pratos mais consistentes no cardápio, sobretudo se querem que a festa se prolongue. Na mesa dos doces, podem colocar o bolo no centro da mesa, para que todos vejam bem o topo de bolo de casamento que escolheram.
As bebidas
É muito comum pensar apenas em chás, cafés, sumos naturais, águas refrescantes ou batidos quando pensamos num brunch. E sim, estas bebidas devem fazer parte do menu, mas isso não significa que não possam incluir bebidas alcoólicas no vosso menu! Podem começar por servir águas refrescantes, sumos naturais e café, para acompanhar as comidas mais ligeiras, passando mais tarde ao vinho branco/rosé, à cerveja e aos cocktails (mimosas, bloody marys, bellinis e irish coffees, por exemplo). Para apresentá-las, podem criar um bar de bebidas dentro do estilo da decoração, em modo self-service para os convidados, ou até contratar um serviço de catering que conte com barmans.
Ambiente e decoração
Sem dúvida de que esta é a preocupação de muitos casais que, apesar de simpatizarem com este conceito, não querem que a sua celebração seja demasiado informal. Ainda que, como noiva, queiras apostar num look descontraído onde um vestido de noiva com renda, leve e fluído, seja o protagonista, a decoração é uma das grandes preocupações. O primeiro a definir é o estilo, que pode ser romântico, rústico, temático, industrial, etc. E depois disso, escolher a palete de cores e as flores adequadas. Vale a pena lembrar que menos é mais neste estilo mais informal e clean, e que a decoração deve estar focada no conceito eco-friendly, ainda que detalhes decorativos possam dar esse requinte que procuram. Mesas corridas com centros de mesa baixos de flores da temporada ou corredores de verduras, velas, guardanapos de pano ou elementos metalizados darão esse toque cool e elegante dos dias de hoje. Podem também apostar por mesas redondas ou ainda por um estilo piquenique, ao ar livre e com confortáveis almofadas pelo chão para que os convidados possam desfrutar do momento ao máximo.
Principais vantagens
Um casamento estilo brunch é ideal para os noivos que amam aproveitar o dia e querem trocar as suas alianças de casamento logo pela manhã. O menu, por ser variado, costuma agradar a todos, além que resulta numa excelente oportunidade de introduzir novos sabores e surpreender os convidados. Devido ao conceito mais informal, as mesas podem ser corridas, não há lugares marcados, sendo que os convidados também podem estar de pé, facilitando a interação de todos. E por último, por começar de manhã e terminar ao fim da tarde, todos podem aproveitar a festa e acordar frescos no dia seguinte, o que se revela bastante económico para os noivos e lhes dá a possibilidade de celebrar o casamento ao domingo ou mesmo a um dia da semana, algo que resulta ideal para quem tem filhos pequenos.
Por outro lado, as convidadas não têm que se preocupar com o seu look e podem optar por vestidos de cerimónia mais informais, algo que agradará a todas. Se estão a pensar optar por este estilo, ou pensam incluir um brunch no vosso dia antes da cerimónia, não se esqueçam de o especificar bem nos vossos convites de casamento. Seja qual for o formato que escolherem, os convidados irão adorar a vossa opção.
