Cocktail e aperitivos:

• Tarteletes várias
• Folhadinhos de salsicha
• Vol-au-vent de camarão
• Mousse de salmão
• Bolinhas de carne
• Salgadinhos em miniatura
• Gin
• Vermutes
• Moscatel
• Vinho do Porto
• Vinho branco
• Shots gelados
• Coca-cola
• Sumo de laranja
• Águas minerais

Entrada ou sopa (escolher uma opção):

• Caldo de galinha cantonês
• Creme de brócolos com presunto
• Sopa aveludada de tomate com ovos de codorniz escalfados
• Creme de alho francês com bacon
• Alheira de caça com espargos verdes e broa torricada
• Folhados de espinafres com pinhões e molho de camarão
• Maranhos com grelos salteados e tomates assados com ramo de cheiros

Peixe (escolher uma opção):

• Bacalhau com espinafres e camarão
• Bacalhau com migas e batatinha nova
• Bacalhau no forno com laranja, grelos salteados e batatinha nova
• Salmão gratinado com mostarda Dijon e alho francês ou puré de batata ou risotto de ervas aromáticas

Degustação (escolher uma opção):

• Carapinhada de melancia
• Belunga (champanhe de ananás)
• Refresco de melancia e frutos vermelhos
• Champanhe de crepfruit e lima

Carne (escolher uma opção):

• Vitela com Porto e pimenta ou pêras bêbadas e puré de batata
• Lombinhos de porco estufado com redução de vinho da Madeira ou figos salteados e batata assada
• Rosbife com roquefort ou empadão de batata e couves de bruxelas gratinadas

Sobremesa (escolher uma opção):

• Espetadas de frutos tropicais com leite-creme queimado
• Bavaroise de morango com molho de hortelã-pimenta
• Gelado de nata com pêras em calda de laranja e chocolate
• Gelado de nozes com creme de caramelo

Mesa de frutas:

• Frutas várias laminadas

Mesa de queijos:

• Queijos nacionais e estrangeiros
• Vários tipos de pão
• Tostas e bolachinhas diversas

Mesa de mariscos:

• Camarão
• Sapateiras recheadas

Mesa de frios:

• Leitão
• Lombo de porco assado com romã
• Iscas com Porto e passas
• Tarteletes de cebola e bacon ou tarteletes de espinafres e pinhões
• Saladas simples (legumes)
• Salada de frutos do mar

Mesa de doces:

• Bomba de chocolate com ananás
• Bavaroise de morango com calda de frutos silvestres
• Mousse de chocolate com nozes e natas
• Tarte de maracujá
• Ensopado de maçã com natas e canela
• Cheesecake com calda de frutos vermelhos
• Pannacotta com creme de caramelo
• Bolo de amêndoa e gila
• Pudim de ovos

Bebidas:

• Vinho branco e tinto – seleção do hotel
• Águas e sumos
• Cerveja
• Café e digestivos

Bar aberto:

• Whisky novo
• Aguardente velha
• Licor Beirão
• Vinho do Porto
• Amêndoa amarga
• Cerveja
• Vinho branco e tinto seleção do hotel
• Água
• Refrigerantes

Cocktail e aperitivos:

• Tarteletes várias
• Tostas de anchovas e azeitonas pretas
• Ovos recheados
• Figos com queijo da Ilha
• Vol-au-vent de camarão
• Requeijão com alho
• Chèvre com mel e pinhões
• Bola de carnes e enchidos
• Gin
• Vodka
• Vermutes
• Moscatel
• Vinho do Porto
• Vinho branco
• Sangria de champanhe
• Shots gelados
• Coca-cola
• Sumo de laranja
• Águas minerais

Entrada ou sopa (escolher uma opção):

• Creme de couve-flor com pinhões
• Sopa de peixe e frutos do mar
• Creme de cogumelos com espuma de natas e alho
• Creme aveludado de espargos com molho de queijo
• Iscas com passas e Vinho do Porto com pão torrado ao alhinho e maçã gratinada
• Morcela de arroz torricada com figos e fois-gras em Moscatel
• Salada de rúcula com vieiras
• Rolinhos de salmão fumado com molho de menta
• Mexilhões meia concha de vinagrete em cama de alcachofras

Peixe (escolher uma opção):

• Lombos de bacalhau com crosta de broa e alheira de caça com batatinhas assadas e salada
• Lombos de bacalhau à Catalã
• Tamboril de fricassé com frutos do mar, puré de batata gratinado e salada
• Filetes de salmão com pinhões e coentros, batatinhas e legumes salteados
• Medalhões de cherne com molho cremoso de marisco e puré de batata ou batatinhas e legumes salteados
• Lombos de cherne com bacon, laranja e brócolos salteados

Degustação (escolher uma opção):

• Carapinhada de melancia
• Belunga (champanhe de ananás)
• Refresco de melancia e frutos vermelhos
• Champanhe de crepfruit e lima

Carne (escolher uma opção):

• Lombinhos de porco com alecrim, trouxas de maçã e ameixa, arroz de alho e ervas aromáticas
• Frango recheado com nozes e frutos secos, batatinhas assadas, arroz de alho e tomilho
• Naco de vitela com 3 pimentas, rolinhos de batata com bacon, espargos ao vapor e cogumelos salteados
• Magré de pato com azeitonas e massa folhada, chucrute de couve roxa e arroz árabe

Sobremesa (escolher uma opção):

• Pavlova com salada de fruta e molho framboesa
• Bavaroise de 3 chocolates com creme de menta e pistácios
• Papaia recheada com mousse de requeijão e mel
• Pannacotta com creme de caramelo, creme de chocolate e frutos vermelhos

Mesa de frutas:

• Frutas várias laminadas

Mesa de queijos:

• Queijos nacionais e estrangeiros
• Vários tipos de pão
• Tostas e bolachinhas diversas

Mesa de mariscos:

• Camarão
• Sapateiras recheadas
• Mexilhões meia concha
• Vinho verde

Mesa de frios:

• Leitão
• Lombo de porco assado com romã
• Rosbife frio com batatinhas em creme de natas e cebolinho
• Presunto e enchidos com figos e frutos secos
• Lebre e coelho bravo de vinagrete com couve roxa e maçã
• Iscas com Porto e passas
• Saladas simples (legumes)
• Salada de frutos do mar

Mesa de doces:

• Bavaroise de manga com creme de queijo
• Mousse de chocolate com nozes e natas
• Ensopado de maçã com natas e canela
• Bavaroise de 3 chocolates e creme de nata
• Cheesecake com calda de frutos vermelhos
• Bolo de amêndoa e gila
• Bolo negro de chocolate
• Trouxas-de-ovos
• Palha de Abrantes

Bebidas:

• Vinho branco e tinto – seleção hotel
• Águas e sumos
• Cerveja
• Café e digestivos

Bar aberto:

• Whisky novo
• Aguardente velha
• Licor Beirão
• Carolans
• Vinho do Porto
• Amêndoa amarga
• Cerveja
• Vinho branco
• Água
• Refrigerantes