A Quinta da Grimpa é uma propriedade com cerca de 5 hectares, resultado de uma tenaz e competente dedicação ao longo de quatro gerações dos descendentes diretos dos irmãos Manuel e José Costa.

A Quinta dispõe de um salão com capacidade para 70 pessoas e espaços exteriores, onde podem ser montadas tendas com capacidade até 300 pessoas.

Situada em São João da Azenha, pequena povoação atravessada pelo Caminho Português de Santiago, a Quinta da Grimpa foi iniciada por José Costa a partir dos anos 30 do século passado e continuada por Luiz Costa, que deu início, em 1971, à construção da casa e adega, agora mantidas por Manuel José Costa e João Luis Costa, que se mantêm fiéis ao ideal familiar inicial.

A casa e a adega foram construídas por Luíz Costa e constituem um importante repositório para o estudo do vinho da Bairrada.

As pedras de bom lavrado traduzem a moda do revivalismo neomanuelino e foram talhadas nos últimos anos de oitocentos, particularmente em 1896, pelos mesmos artistas que lavraram a pedra do Palácio do Bussaco e da Quinta da Regaleira.

A Quinta da Grimpa possui também uma coleção de objetos ligados ao vinho como livros, louça, postais, garrafas antigas, saca-rolhas, copos, ou seja, objetos que, pela sua função ou decoração, se relacionam com o vinho e que foram sendo pacientemente adquiridos ao longo de décadas e ainda uma biblioteca cujo principal tema é a vinha e o vinho.

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