Aperitivos

• Martini bianco
• Martini rosso
• Moscatel
• Vinho branco e vinho tinto
• Sumo de laranja

Recepção volante

• Bolinhas de bacalhau c/ aioli
• Croquetes de alheira c/ mostarda
• Rolinhos de presunto, queijo creme e rúcula
• Estaladiço de queijo cabra c/ mel e nozes
• Salmão c/ guacamole
• Mini espetadinhas caprese

Entrada (1 escolha)

• Carpaccio de novilho, salada de alfaces e virgem de tomate, parmesão e alcaparras
• “Gaspacho” de melancia com tártaro de pepino, hortelã e iogurte
• Folhado de queijos com chutney de abobora e salada da estação
• Estaladiço de bacalhau e alho francês com aioli de coentros
• Camarão cataifi c/ salada selvagem

Prato de Peixe (1 escolha)

• Robalo corado com cremoso de batata, espargo crocante e creme de lima
• Bacalhau fresco com batata doce assada, cebola roxa caramelizada e esparregado
• Perca corada com saute de legumes da estação e molho de vinho branco
• Filetes de robalinho com arroz de camarão e coentros
• Lascas de bacalhau assado com broa e batatinha à murro

Prato de Carne (1 escolha)

• Peito de pato com texturas de batata doce e molho de ginjas
• Naco de novilho com risotto de alecrim frito.
• Barriga de leitão com chips de batata, cenoura crocante e molho de laranja
• Rosbife à inglesa c/ molho aveludado c/ batata e legumes salteados
• Lombinhos de porco em crosta de ervas com salteado de castanhas e cogumelos
• Bochecha de porco estufada em vinho tinto sobre arroz cremoso de cogumelos selvagens

Sobremesa (1 escolha)

• Chiffon de chocolate c/ calda de chocolate e frutos silvestres
• Pannacota de maracujá
• Delícia de chocolate c/ chocolate branco e morangos
• Abacaxi flambé com praline e creme “pinacolada”
• Creme brulee com sorbet
• Crumble de cerejas com gelado de nata

Bebidas

• Água
• Refrigerante
• Sangria de espumante e frutos silvestres
• Cerveja
• Vinho tinto e branco “caiado”

Digestivos

• Whisky
• Licor whisky
• Moscatel
• Vinho do porto
• Amêndoa amarga
• Licor
• Beirão
• Espumante
• Café

Aperitivos

• Martini bianco
• Martini rosso
• Moscatel
• Vinho do porto seco
• Vinho branco e vinho tinto
• Sumo de laranja
• Coca-cola
• Água

Recepção volante

• Salgadinhos (croquetes de vitela, rissóis)
• Salgadinhos de forno
• Mini pataniscas de bacalhau
• Enchidos grelhados
• Salmão com guacamole
• Bolinhas de melão em presunto
• Pão saloio, broa de milho, tostinhas

Entrada (1 escolha)

• Creme de cogumelos c/ azeite de trufa
• Creme de ervilhas c/ queijo cabra
• Voul–au–vent d’aves
• Crocante de queijo cabra c/ doce de abóbora
• Camarão cataifi c/ salada selvagem

Prato de peixe (1 escolha)

• Lascas de bacalhau c/ broa e espinafres c/ batatinha ao murro
• Lombo de cherne c/ crosta aromática
• Rolinhos de peixe branco c/ camarão
• Camarão tropical com abacaxi
• Medalhões de tamboril gratinado
• Tranches de salmão aromatizado

Prato de carne (1 escolha)

• Lombinhos de porco preto c/ cogumelos selvagens c/ arroz árabe
• Lombinhos de porco c/ molho de 3 pimentas e batata souté
• Rosbife à inglesa c/ molho aveludado c/ batata e legumes salteados
• Cabrito à padeiro c/ batata à padeiro
• Mil folhas de pato e cogumelos
• Sublimes de porco com chalotas e vinho tinto e puré de batata-doce e maça

Sobremesa (1 escolha)

• Chiffon de chocolate c/ calda de chocolate e frutos silvestres
• Pannacota de maracujá
• Cheesecake de frutos silvestres
• Delícia de chocolate c/ chocolate branco e morangos

Bebidas

• Água, refrigerante, sangria, cerveja, vinho branco (a definir), vinho tinto (a definir)

Digestivos

• Whisky, licor whisky, moscatel, vinho do porto, amêndoa amarga, licor
• Beirão, espumante, café

Mesa típica

Carnes frias

• Presunto laminado
• Sortido de enchidos (paio, paiola, fuet, chourição, salame c/ especiarias)
• Lombo de porco fatiado
• Peito de peru fatiado
• Leitão de negrais

Queijos

• Sortido de queijos (serra, niza, idanha-a-nova, azeitão, brie, camambert)
• Pão saloio, broa de milho, tostinhas

Saladas

• Salada de salmão fumado
• Saladinha de polvo
• Salada de bacalhau

Marisco

• Camarão cozido
• Sapateira recheada

Quentes

• Caldo verde
• Moelas à portuguesa
• Enchidos assados (morcela, chouriço, farinheira).

Doces e fruta

• Cheesecake de frutos silvestres
• Brigadeiro
• Tarte de maracujá
• Tarte de leite condensado c/ merengue
• Bavaroise de ananás
• Bolo de bolacha c/ mousse e natas
• Delícia da praia
• Farófias
• Fruta laminada
• Fondue de chocolate